美味茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :一個輔料
油 :適量金針菇 :100
白菜 :3片
紅辣椒 :3個
生抽 :適量
雞精 :適量
郫縣豆瓣醬 :3勺
具體步驟
1. 洗乾淨白菜葉子
2. 洗乾淨金針菇
3. 切碎辣椒、白菜、金針菇
4. 把葱切碎
5. 茄子洗乾淨,先切成兩半,然後用刀在茄子上劃上幾條,以便更好進味,再每半切成三段
6. 倒油入鍋中,等油熱了,再把茄子放入炸,放少許鹽,再放點生抽,茄子炸的更香,炸到茄子像圖片中的即可,把茄子倒入碗中,油另外拿東西裝,剩少許油鍋中
7. 先把這個放入鍋中炸香
8. 把金針菇放入鍋中炒
9. 把黃牙白的葉子放入鍋中炒2分鐘
10. 把茄子倒入鍋中,放點水煮一下,3分鐘左右,放鹽、雞精
11. 先把茄子到入碗中
12. 再把鍋裏的倒在茄子上面,曬上葱花,就可以慢慢享受了
記得炸茄子的時候,不要大火哦,以免糊了,油要多放點。炒配料的時候記得炒得很香的時候,菜可以放茄子,不然味道肯定不好哦。記得一定要放郫縣豆瓣哦。(展開)
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