哈蜜瓜味發糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :150酵母 :適量
糖 :適量
哈蜜瓜 :適量
紅棗 :適量
輔料
具體步驟
1. 用温水散開酵母,酵母不用太多,我用了150克麪粉,酵母大概5克左右,然後倒入榨好的哈蜜瓜汁和調好的酵母。調成的麪糊不宜太稀,偏向粘稠。
2. 準備大鍋裝水,開火一兩分鐘,然後架上隔架。準備兩個耐熱玻璃器皿,在器皿內壁刷上一層色拉油,然後將調好的麪糊倒入玻璃器皿中。接着將玻璃盒放到隔架上,蓋上鍋蓋發酵四十分鐘。
3. 打開鍋蓋看看麪糊有沒有明顯膨脹,如果還沒有可以繼續再發酵一下。有糊發酵好以後,可以加入切好的紅棗片或葡萄乾,大火隔水蒸二十分鐘,好吃的發糕就做好了。
發酵的過程很重要,只有發酵好了,發糕才會鬆軟。
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