自制幹鍋香辣魷魚蝦怎麼做又香又好吃
主料
蝦 :400魷魚 :400
輔料
鹽 :適量具體步驟
蝦洗乾淨
魷魚洗乾淨,撕除表膜,去掉內臟,改刀
鍋內做熱水,放少量薑片、料酒、花椒粒,魷魚片焯水至捲曲,撈出備用
豆腐皮(千張)切條打結,也可以買超市裏處理好的,放入水中焯燙3分鐘
豆腐和土豆切條,下油鍋炸至金黃備用
豆瓣醬適量,用刀剁碎
熱鍋冷油,油要多一點,放薑片、豆豉、花椒粒爆香放入蝦翻炒片刻後,放入魷魚依個人口味加入私房辣醬(或老乾媽)、鹽、料酒等調料
放入焯熟的豆腐皮,炸好的土豆條、豆腐條翻炒均勻最後加入蒜苗
出鍋~!色香味俱全~!
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