美味的湯種擠擠麪包怎麼做又香又好吃
這道湯種擠擠麪包是一道有特點的美食,一聽這名字感覺有一點奇怪,什麼麪包會叫做這種奇怪的名字。有一些小夥伴都沒有聽過這道美食,更不要説吃過了。雖然這道美食的名字有一點怪,但是它就是一種不帶有夾心的麪包,吃在嘴裏也沒有什麼特殊的味道。
主料
雞蛋 :適量麪粉 :適量
湯種水 :適量
輔料
糖 :適量鹽 :適量
黃油 :適量
具體步驟
首先製作湯種,把材料混合攪拌至無粉狀態。 小火加熱邊煮邊攪,麪糊成型即可拿出放涼使用,在湯種冷卻的時候,我們開始準備主麪糰。 温水【劑量之內】加入酵母攪拌融化,放置一會激活酵母菌
湯種冷卻後加入主麪糰除黃油外的材料,啟動攪拌攪揉揉好後即可進入發酵,發酵至2到2.5倍大即可拿出排氣,把排氣好的麪糰分成16份,從虎口下往上擠揉圓。封口朝下裝上烤盤蓋上保鮮膜醒發15分鐘
醒發後用手壓一壓,即可進入2發,室温發酵的話記得蓋上保鮮膜等,防止表面乾燥,2發完成後,表面刷上蛋液撒上少許白芝麻裝飾增香
烤箱提前預熱180度,上下火中層烤制20分鐘【請根據自己烤箱特性做出調整,麪包出爐後倒出模,趁熱在表面刷上一層薄薄的黃油,很是美味的湯種麪包完成
無
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