可愛的擠擠小熊麪包怎麼做又香又好吃
看到可愛的擠擠小熊麪包,有沒有戳中你的萌點呢?這款可愛的擠擠小熊麪包,可是廣受大眾歡迎的哦。顏值高又可愛,一口咬下去鬆軟又香甜,回味無窮。不要以為這種麪包只能從烘焙坊和蛋糕店買哦,自己在家做也是一樣的,喜歡的朋友快來試試吧!
主料
麪包粉 :300輔料
細砂糖 :30鹽 :3
酵母 :4
雞蛋 :適量
冷水 :適量
黃油 :30
具體步驟
將麪包粉,糖,鹽,酵母,水和雞蛋先倒一起攪拌均勻揉成團
加入自然軟化後的黃油繼續揉勻
揉到面能拉出細膩薄膜的擴展階段,揉成團蓋上保鮮膜室温下進行第一次發酵
發酵至麪糰蓬鬆比原來體積大一倍樣子,手指粘粉從中間戳個窟窿,窟窿不會回縮即可
將發酵好的麪糰分割,分16個16克的小麪糰,剩下的麪糰放着做耳朵用
將16克的小麪糰搓圓,表面搓光滑
搓好的麪糰直接放進不粘烤盤裏,有距離的擺好,放烤箱不開火,烤盤下面放盆熱水,關門進行第二次發酵
接着將剩下的麪糰分成32個小麪糰搓成球,蓋上保鮮膜放着待用
等烤盤裏的麪糰第二次發酵好後,把小球球直接粘每個麪糰上方左右兩個做耳朵
再輕輕刷層全蛋液,烤箱預熱上下火180度,烤盤放中層烘烤
烤至表面金黃色即可出爐
麪包自然冷涼後,巧克力裱花筆放熱水裏溶化,先用黑巧克力筆在麪包上點兩個眼睛,接着用白巧克力筆在眼睛下方中間點個鼻子,再剪個三角形油紙捲成筒,將黑巧克力擠點在紙筒裏,前端剪個細小的口,在等白巧克力鼻子部分凝固了,在上面畫細線條勾畫出鼻子即可
全部畫好就完成了
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