誘人的國王派怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

千層派皮 ：600g
蛋黃液： ：1小匙
蛋黃 ：2個
奶油杏仁餡： ：80g
蘭姆酒 ：2大匙
無鹽牛油 ：80g
低筋麪粉 ：15g
細砂糖 ：80g
杏仁粉 ：80g

輔料

具體步驟

1. 將派皮桿成0.5㎝厚，利用8吋慕斯圈放在派皮上，用刀子沿着慕斯圈裁切成兩片圓形派皮。

2. 將無鹽牛油用打泡器拌成煳狀，加入細砂糖拌勻。

3. 將蛋打散，分4次加入作法2拌勻，再加入杏仁粉、低筋麪粉與蘭姆酒拌勻即成為奶油杏仁餡。

4. 將其中一片派皮用叉子戳洞後，中間放上作法3，將蛋黃液塗在周圍，放上另一片派皮，壓邊使兩片派皮密合，用小刀將邊緣略整形後，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。

5. 將派皮表面塗抹上剩餘的蛋黃液，用小刀劃出花紋，放入烤箱以200/200℃烘烤約30分鐘,，表面上色即降温至180℃繼續烘烤約15～20分鐘即可。