祕製栗子布丁怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

雞蛋 ：50g
調料： ：適量
小麥麪粉 ：
黃油 ：
澱粉(玉米) ：
白砂糖 ：
鹼 ：克

具體步驟

1. 將雞蛋黃放入盆內，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少許牛奶攪勻。

2. 將剩下的牛奶放入鍋中燒沸，倒入加工後的雞蛋黃液，改小火攪拌微沸，稍涼後，倒出過濾，即成黃沙司。

3. 將軟化後的黃油、糖放在鍋內，攪至呈乳白色，倒入雞蛋清攪成膨鬆狀，放入栗子粉、麪粉、香草粉、食鹼，攪拌均勻，裝在抹過黃油的模子裏，蓋上油紙。

4. 模子放在鍋上，用旺火沸水蒸約30分鐘左右即熟，食用時，把布丁扣在點心盤裏，澆上黃沙司，即可食用。