花生辣子魚排怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：適量
熟花生仁 ：適量

輔料

姜碎 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
乾粉 ：適量
蛋液 ：適量
幹辣椒段 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 將草魚洗淨，去骨留肉，切成大塊的魚片，調入姜碎，料酒，鹽和白胡椒粉醃10分鐘。

2. 將一半熟花生仁去皮打成碎末。

3. 將魚肉片沾乾粉，蛋液和花生碎。

4. 六成熱油炸魚排，炸熟撈出。

5. 鍋留點油，放入幹辣椒段，薑片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒勻，最後放入花生米魚排略微攪拌即可裝盤。