又香又脆的乾煸肉沫刀豆怎麼做又香又好吃
作為一個平時不怎麼吃辣的南方銀,我卻對乾煸肉沫刀豆有種特別的愛,這是一道川菜,辣辣的,重要的是很脆嫩爽口,鹹鮮香辣,很下飯呀,加點肉末,就更香了,聽人説第一頓吃不完,第二頓一熱更好吃,我也試了一下,第二次煮就更入味,也更加的脆,但還是煮一次比較健康,不要隔夜。
主料
豆角 : 200帶皮五花肉 : 100
輔料
老抽 :適量料酒 :少許
葱 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
白糖 :少許
具體步驟
豆角摘去兩頭洗淨
切成5cm的段
帶皮五花肉切小丁
葱、姜、幹辣椒分別切碎
炒鍋放略多的油,放豆角小火炒至起皺
炒好後盛出備用
用餘油爆香花椒
倒入幹辣椒
再倒入肉丁翻炒
放入葱薑末煸香
放入之前炒好的豆角
將鹽,白糖,料酒,生抽,老抽調成調料
將調料汁倒入鍋中,收汁即可盛出
①這個菜不能放水,要大火快炒②炒豆角時要放比平時菜多兩倍的油哈使用的廚具:炒鍋
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...