水晶翡翠蔓越莓冰皮月餅怎麼做又香又好吃
水晶翡翠蔓越莓冰皮月餅,現在很多傳統的月餅大家習以為常,但是,現在出現的冰皮月餅要比一般的傳統月餅更加有時尚感,也沒有那麼油膩,當點心,當早點都是不錯的選擇。而且知道其實非常簡單,並不繁瑣,而且口感絕對不同凡響,讓你愛不釋手!
主料
冰皮粉 :120蔓越莓餡 :250
芹菜葉子 :100
輔料
手粉 :適量清水 :適量
具體步驟
青菜葉洗淨,放入榨汁機,加些清水榨汁,
取60克青菜汁煮開,
趁熱倒入冰皮粉中,邊倒邊攪拌,
再揉成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋住,醒20分鐘。
分成22克一個人的小圓球,揉圓,
把蔓越莓餡分成28克一個的小圓球,揉圓,
取一餅皮小圓球,捏成光滑的餅皮,放入一個餡
慢慢地包裹好餡料,封緊口,搓揉光滑.
放入手粉裏四邊沾一些粉,要薄一些,
放入月餅模內,上層壓平,同時讓月餅與月餅模接觸面儘量無空隙,倒扣,按壓月餅彈簧即可做出月餅。
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