噴香香葱瘦肉炒支竹怎麼做又香又好吃
一碗香噴噴的香葱瘦肉炒支竹,上桌看到黃中帶綠的鮮豔,誰會不多看幾眼。肉的香噴噴不用我多説,有了支竹的配合,肉不會太過油膩,變得更加好吃。肉也讓支竹變得更鮮美。葱雖是輔料,但也不能小看了它。除了給整盆菜有綠綠的點綴外,葱香更是讓整盆菜更加誘人。
主料
瘦肉 :100支竹 :150
輔料
薑絲 :適量醬油 :4勺
花生油 :適量
香葱 :3根
大葱白 :1根
柱候醬 :1勺
具體步驟
1.把材料準備好後洗乾淨切好備用(支竹切段,大葱白和香葱切段)
2.熱鍋,放油,油熱後放薑絲爆香
3.薑絲爆香後放瘦肉進去翻炒至幹水(瘦肉一般洗過後都會比較多水)
4.瘦肉炒幹水後將柱候醬和醬油一起倒進瘦肉裏,然後繼續翻炒
5.翻炒至金黃色可以兑一點點澱粉水沿鍋邊倒進鍋裏,你不用蓋鍋蓋稍微燜一下
6.瘦肉燜半分鐘後將泡軟的支竹倒進瘦肉裏繼續翻炒一會,蓋上鍋蓋燜2分鐘
7.2分鐘後掀起鍋蓋把大葱白放進去翻炒一會
8.大葱白翻炒至半熟後把香葱也放進去繼續翻炒一下
9.香葱翻炒均勻後就可以把炒好的菜盛起來了??這樣就完成了
1、支竹最好要提前用温水浸泡到柔軟,浸泡到完全柔軟炒好吃起來才不會硬硬的。
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