美味的胡蘿蔔燜飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：適量
大米 ：250
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
洋葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.紫洋葱剁成碎末

2.香菇撕成小塊，用温水泡發

3.胡蘿蔔洗淨去皮，用工具擦成細絲

4.鍋內入油，放入洋葱末

5.炸成金黃色

6.加入胡蘿蔔絲繼續翻炒

7.加入香菇丁和大米繼續翻炒片刻

8.加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水（煮乾飯的量即可，或者根據你的口味增減水量）轉入電壓力鍋中

9.按“飯”鍵，煮好後燜片刻放氣後拌勻即可

烹飪技巧

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡蘿蔔素，科學合理的食用方法是把胡蘿蔔烹煮後食用，可保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的保存率可高達97%。