甘脆的肉鬆小餐包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200輔料
鹽 :3酵母 :2
沙拉醬 :適量
肉鬆 :適量
黃油 :20
白砂糖 :20
牛奶 :100
雞蛋 :20
具體步驟
1.把A類材料揉成光滑的麪糰,能打出厚膜
2.開始加入B黃油揉光滑
3.揉到擴展就可以
4.開始第一次發酵,放到盆中,表面蓋保鮮膜
5.第一次發酵好後,排氣,分割50g一個
6.整形成小圓,醒發10分鐘,在次整形成小包,開始第二次發酵,發酵好後,烤箱上下火温度185度15分鐘
7.烤好後,放涼,表面抹上c沙拉醬
8.在把c肉鬆撒上就做好了
冬天做的話,酵母需要多加1g。餐包加肉鬆的話,表面可以不刷蛋液。
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