香煎餃子怎麼做又香又好吃
主料
餡料: :適量豬肉 :鹽
韭菜 :雞精
葱 :排骨粉
餃子皮: :適量
高筋麪粉 :適量
水 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 豬肉剁碎,韭菜和葱切小小段,加入鹽,雞精,調料粉攪拌充分,少油翻炒一會出鍋備用。
2. 麪粉加少許鹽然後先加點水,慢慢揉待水被吸收完再少量少量的加水,揉至整個麪糰很光滑。
3. 麪糰醒發二三十分鐘,然後滾成一條直徑為2cm的圓柱形,切小塊小塊用保鮮膜蓋着。
4. 把小塊麪糰擀成薄片,然後包入餡料,把面片嘴合上或做點花邊。
5. 鍋裏少油煎一會翻面至微微焦黃,然後加點麪粉水煎至熟即可。
不建議餃子餡加豆腐,因為容易壞掉。麪粉用中筋也可。
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