香噴噴的滷汁麪筋怎麼做又香又好吃
滷汁麪筋,是使用滷汁和麪筋製作的一道菜。這道菜香噴噴的,吃過便會很難忘。出鍋後,會垂涎欲滴。滷汁麪筋的製作方法並不算太難,只是滷的過程需要很多耐心。這道菜需要提前準備香菇,原料的準備並不算太難。下面具體介紹一下滷汁麪筋的操作步驟。
主料
香菇 :100油麪筋 :200
輔料
鹽 :15具體步驟
幹香菇用温水泡發後,切成細絲。
泡香菇的水不要倒掉,濾掉雜質備用。
鍋中加水燒開,放入油麪筋,用鏟子壓扁,變軟後,立即撈出瀝乾水分。
炒鍋中倒入油,放入八角,出香味後加入香菇翻炒幾下。
倒入油麪筋翻炒,加幹辣椒,1勺蠔油,適量冰糖,少量老抽和鹽調味。
翻炒均勻後加入泡香菇的水,中小火燜5分鐘。大火收汁,淋上幾滴香油,撒上葱末即可。
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