香噴噴的滷肉飯怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個五花肉 :200
洋葱 :半個
輔料
冰糖 :適量生薑片 :2片
料酒 :2勺
老抽 :半勺
蒜瓣 :1個
八角 :1個
葱 :1根
香菇 :5個
具體步驟
1.食材準備
2.煮一個雞蛋,冷水煮10分鐘
3.把半個洋葱切絲
4.鍋裏放適量的油,小火炸洋葱
5.這個時候,豬肉洗乾淨先切片後切成小丁,所有都切好後備用
6.然後放入兩勺料酒醃製20分鐘
7.泡好的香菇去蒂切丁,葱切葱花,生薑切片,蒜瓣切丁
8.洋葱炸至全部變黑即可
9.撈出洋葱
10.取少許葱酥,然後將洋葱酥剁成沫備用
11.鍋裏倒油,倒入醃製好的五花肉大火炒至變色
12.變色後轉中小火讓它析出油脂
13.把油倒出來,然後倒入切好的香菇翻炒
14.放入葱薑蒜大火翻炒
15.倒入半勺老抽
16.一勺半料酒
17.然後放入咱們香爆了的洋葱油酥
18.然後放入稍微沒火肉的温水
19.放入適量冰糖?一個八角
20.然後轉入小鍋,放入一勺鹽,攪拌均勻後放入一個雞蛋
21.蓋上蓋子轉小火燜一到一個半小時左右
22.然後把生薑和八角挑出來就可以吃啦
23.完成
無
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