美味的排骨蝦乾鍋怎麼做又香又好吃
這道排骨蝦乾鍋是一道製作方法很簡單,取材很方便的菜,很適合現在年輕人的生活節奏,真的一定要收藏在懶人的必備常用菜單裏面,這是我這個懶人的實用心得,哈哈,我都想了很多次要來分享給大家,每次都是因為懶沒來成,今天來了,大家一定要學會呀。
主料
蝦 :500排骨 :500
土豆 :1000
藕 :750
洋葱 :500
芹菜 :500
輔料
葱薑蒜 :適量麻辣空間香鍋底料 :1袋
幹辣椒 :10
花椒 :2
香料 :5
生抽 :少量
雞精 :少量
具體步驟
先把排骨焯水,然後煮成5分熟,撈出後加一點生抽,料酒碼味;
趁着煮排骨的這段時間,將蝦挑去蝦線,把蝦背剖開;
其他的配菜該切條的切條,該切片的的切片,隨便怎麼切都可以;
我用的佐料有姜、葱、蒜、幹辣椒、花椒、香料、雞精、生抽,這裏香料隨便搭配(主要有橘皮、陳皮、三鈉、八角、草果);
還有麻辣空間的香鍋底料,上次去朋友家吃火鍋順手拿的,正好用了;
鍋內燒熱油,把排骨炸到金黃色,起鍋;
蝦下鍋炸至變色就撈起;
然後把土豆炸成金黃,藕過油;
剩下的油直接下香料、香鍋底料、幹辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香;
然後下洋葱、芹菜、排骨翻炒幾分鐘,加一點生抽;
接着下蝦繼續翻炒,最後下土豆和藕條翻炒兩分鐘,加入少許雞精就可以起鍋了。
成品圖
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