自制虎皮尖椒怎麼做又香又好吃
虎皮尖椒作為一個已經普遍出現於飯桌上的菜餚,它含有豐富的維生素和類蘿蔔素,因為椒類一般都十分上火,所以即使它能補充一些維生素,也不要吃的太多,適當的食用,可以發現它是十分的美味可口,尖椒也是嫩度適中。
主料
尖椒 :6個輔料
鹽 :2g白砂糖 :8g
香醋 :10g
油 :適量
大蒜 :3瓣
醬油 :10g
具體步驟
1.將尖椒洗淨,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,並在表面輕輕地劃一些小口。將尖椒表面的水擦乾。
2.大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然後再切成細細的蒜末
3.將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。
4.平底鍋中放入油,中火加熱至4成熱,將尖椒排放在鍋中。不時地將尖椒翻面並用鍋鏟輕輕按,使尖椒每面都煎成表皮皺起。
5.鍋燒熱後,倒入少許油,待油至4成熱時放入蒜末煸炒至散發香氣。
6.放入煎過的尖椒.
7.鍋中倒入調料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時盛入盤中即可
無
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