軟軟的藍莓煉乳麪包卷怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

很多女生是不是都像我一樣喜歡在家玩烘培，喜歡做各種麪包和蛋糕呢，反正我是上癮啦，我喜歡做麪包的這種感覺，看到麪包或者蛋糕做成型的樣子，我就非常的開心，而且我還非常的喜歡做給家人吃，今天準備做一個藍莓煉乳麪包卷給家裏人吃。

主料

鹽 ：2
黃油 ：20
酵母 ：3.5克
奶粉 ：15
麪包粉 ：260
水 ：120
細砂糖 ：40
蛋液 ：40

輔料

煉乳 ：適量
藍莓幹 ：適量
新鮮藍莓 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.所有材料全部放入麪包機桶內，設置和麪10分鐘，暫停5分鐘後，再設置和麪20分鐘。

3.和麪結束，麪糰呈完全階段，可以撐出完美手套膜。

4.將麪糰收圓後放入麪包機進行基礎發酵，時間為40分鐘，手指蘸乾粉插洞，洞口不回縮不塌陷即可。

5.將麪糰取出排氣後，蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

6.將麪糰擀成寬約36釐米、高約20釐米的長方形，下邊壓薄。

7.抹上煉乳，撒上藍莓幹，注意下邊不要抹煉乳，以免收口時捏不緊。

8.從上往下捲起，收口處捏緊。

9.切成9等份，放入麪包紙杯中。

10.入烤箱內二發，約30分鐘。發酵完成後，在表面刷蛋液，麪包中央地方再擺放幾粒新鮮藍莓果。烤箱上下火170度預熱。

11.預熱結束，放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右，表面上色後可加蓋錫紙。從烤箱取出後即移出烤盤晾涼。

12.成品

13.成品

14.組織

烹飪技巧

1、這是一款甜麪包，不喜甜的可以適量減糖。2、藍莓可用其他果乾替代哦。