葱香肉鬆麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一個合格的葱香肉鬆麪包便是外層酥脆葱香四溢，咬一口，肉鬆的鹹香與葱香和麪包的軟糯在口中交替迸發，各種滋味若是淺嘗便不得其精髓。麪糰的發酵是時間與酵母的相互轉化，要想吃到美味的葱香肉鬆麪包，現在能做的就是等待，等待這場時間與酵母的轉化完結，剩下的又是麪糰與烤箱的交響樂。

主料

高筋麪粉 ：300g
牛奶 ：180g

輔料

芝麻 ：適量
鹽 ：2g
肉鬆 ：適量
葱 ：適量
玉米油 ：15g
酵母 ：2g
雞蛋 ：1個
糖 ：30g

具體步驟

1.牛奶、雞蛋三分之一個、糖、鹽、玉米油、麪粉、酵母，按順序放入麪包機

2.用筷子搗鼓搗鼓，以免麪粉飛飛！同時可以看看乾濕合適不！放入麪包機啟動2個和麪程序

3.取出蓋保鮮膜發酵1.5--2倍大小

4.發酵好的麪糰取出排氣

5.分割成小劑子，醒發7--8分鐘

6.取一小劑子擀開，成牛舌狀,鋪上一層肉鬆

7.由上而下的捲起

8.全部依次做好，擺入烤盤！入烤箱進行二次發酵！發酵至 1.5--2倍大小

9.二發好的面胚子

10.發酵好後刷上剩餘的蛋液，撒上葱花與芝麻

11.預熱烤箱180度，放中層，烤18--20分鐘左右

12.很香哦

烹飪技巧

二發的時候，在烤盤下面放一碗熱水15分鐘後面包上色，要多注意查看！烘烤時間由各家的烤箱脾氣調節！