千味醉清爽一夏，腰果炒蝦仁怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 ：適量腰果 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
蛋清 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 蝦仁用清水漂清撈起，瀝乾水分。
2. 放入碗內加蛋清、料酒、薑末、鹽、澱粉、再加入生油拌勻，放入冰箱內冷藏2小時。
3. 鍋熱油先炸好腰果撈出，用温油滑蝦仁，剛熟時盛出瀝去油。
4. 另用油，下葱末，加一點點水，加鹽、雞精調味，水澱粉勾芡後放入蝦仁，再放腰果炒勻立刻出鍋。
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