好吃的魚子蒸水蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒸水蛋大家都吃多了，那麼大家有沒有吃過加了魚子的蒸水蛋呢，今天我們要做的就是這道魚子蒸水蛋了。我記得以前老家的人常常會説做針線的人不可以吃魚子不然要什麼東西要串住的，所以那些老一輩的奶奶都是不吃魚子的，魚子就是不做針線的人才可以吃的了。

主料

魚子 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑蓉 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

魚卵外層有薄膜，必須除去幹淨，否則很腥，而且口感會變得很乾硬。（去膜前忘了拍照）

外層的薄膜已經去除乾淨，加入適量鹽，薑蓉，胡椒粉，料酒，油拌勻，醃製10分鐘。

鍋燒開水先將魚子大火蒸20分鐘，魚子蒸過會結在一起，用筷子攪散它。

倒入打好的蛋液，轉小火慢蒸20分鐘。

蛋要慢慢蒸才會嫩，蒸至完全熟透。

灑點葱花，擺上聖女果做的金魚裝飾一下。

.魚子趁熱很好吃，水蛋嫩嫩的。