100%桑葚果肉歐式麪包怎麼做又香又好吃
主料
大桑葚 :350麪粉 :500
黃油 :20
輔料
酵母粉 :5鹽 :5
具體步驟
1. 材料:350g大桑葚,500g麪粉,20克黃油,5克鹽,5g酵母粉
2. 桑葚打成果泥,加入酵母拌勻,再加入其餘全部材料,機器揉麪30分鐘
3. 發酵到2倍大
4. 平分割成兩塊麪糰,排氣,鬆弛10分鐘
5. 整形成長條,放濕潤的地方進行2次發酵。體積2倍大時,劃幾刀進烤箱。190度上下火烤30分鐘
6. 時間到,出爐放涼
桑葚含有葡萄糖、果酸、檸檬酸和維生素A、B1、B2、C、D及鈣、磷、鐵等礦物質。不僅色澤鮮豔、味道甘甜,還能“滋肝腎、充血液、止消渴、去風濕、安魂鎮魄”。桑葚所含有的豐富的活性蛋白,常吃能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養顏的功效。
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