四川蘇肉的做法 《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川蘇肉 四川蘇肉怎麼做
“如果你是四川人,對蘇肉一定不會陌生.因為只有我們那才有這道美食.
記得小時候,家中來了客人媽媽就會常做這道菜,那是條件沒有那麼好,不是天天都有肉吃,剛剛炸好的時候,母親就會給一兩塊讓我和弟弟先吃.炸好的酥肉,外脆裏嫩,哇!那個好吃啊!很多人家裏辦喜酒也會做這道菜,把炸好的蘇肉用來蒸......想想就美味啊!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四川蘇肉的做法步驟
- 1、先把五花肉洗淨切成片,加入料酒.豆拌醬.花椒粉.澱粉.雞蛋醃製20分鐘.
- 2、鍋裏放油,(要多放點)油熱之後就下鍋炸,記得關小火炸,大火容易炸焦.
- 3、炸至金黃時就可起鍋啦!
小竅門
1.炸蘇肉時一定要記得用小火炸,大火容易炸焦.
2.炸過後的油可用來做辣椒油,以免浪費.
3.在肉中加了雞蛋會使蘇肉炸出來顏色很漂亮.而且很香脆.
-
創意芝麻丸子的做法,創意芝麻丸子怎麼做
“還在為包餃子剩下的餡兒發愁嗎?再和麪麻煩,炒了不好吃,扔了可惜,挺難為人的,不知道你是怎麼解決的,我一般有兩種解決方法,一是放麪糊做成菜餅,二是做成菜丸子。這是做成的菜丸子,以前都是做成芝麻小丸子,那天特殊情況,做成了大個兒丸子。”食材明細主料餃子餡(適量)鮮牛奶...
-
香煎年糕的做法 送大家發財金磚——香煎年糕 香煎年糕怎麼做
“甜年糕,不能像原味年糕那樣搭配各種葷素菜一起吃。裹一層澱粉,剛出鍋還熱的時候,吃起來外酥裏嫩。等放涼了,又變得QQ的,也很好吃。下午的時光,配上一杯綠茶或者一瓶牛奶倒是不錯的選擇。”食材明細主料甜年糕(半塊)輔料濕澱粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...
-
蒜香翅尖的做法,蒜香翅尖怎麼做
食材明細主料雞翅尖(適量)輔料生菜(適量)西紅柿(適量)配料COOK100蒜香燒烤醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香翅尖的做法步驟1、雞翅尖焯水。2、放鹽等醃入味後用竹籤串好。3、油鍋燒熱,加入串好的雞翅尖,煎到微黃撈出。4、COOK100蒜香燒烤醬適量。5、均勻抹...