不錯的美食玫瑰醬芯綠豆糕怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

玫瑰醬芯綠豆糕是黃油，糖，脱皮綠豆，白糖等做成的一款美食，非常好吃，口感不錯，所以愛吃的人也是非常多的，喜歡吃的人可以多吃喲，對身體健康也是比較好的，這款綠豆含有大量的營養，口感還有一股玫瑰的花香，所以是一款不錯的美食喲，哈哈

主料

黃油 ：100
飴糖 ：100ml
脱皮綠豆 ：250
白糖 ：100

輔料

自制玫瑰醬 ：適量

具體步驟

1.幹脱皮綠豆用清水泡六個小時，水要多過綠豆2倍以上。

2.完全泡漲以後的綠豆反覆淘洗幾遍控幹水分。

3.無水的豆子隔水大火蒸30分鐘。

4.打開蓋子立刻聞到蒸好的豆沙的清香，趁熱用勺子把豆子碾碎。

5.炒鍋放入黃油，小火加熱融化後加入白糖。

6.白糖基本融化就放入綠豆沙翻炒。

7.把綠豆沙炒到不粘鍋，黃油已經被豆沙完全吸收均勻並開始返油。

8.加入飴糖繼續翻炒。

9. 直到綠豆沙粘性更大，返油不粘鍋即可。

10.準備自制的玫瑰醬

11.綠豆沙放置温涼時，雙手帶上一次性手套，把綠豆沙整形為長圓條狀。

12.下劑，把綠豆沙分為40g一個，模具是50g的。

13.把劑子用拇指按下，形成窩狀，放上玫瑰醬。

14.團捏成圓球狀。

15.模具裏放入一些手粉，轉勻後倒回手粉盒中。

16.將綠豆沙放入模具。

17.擠壓模具並脱模，玫瑰醬芯的綠豆糕就做好了~

18.做好的綠豆糕可以直接食用，其餘要放入冰箱保存，保存期5-7天。

19.模具花型很多，可以變換使用。

20.模具花型很多，可以變換使用。

烹飪技巧

1.泡好後的綠豆一定要控幹水分，水多會延長炒制時間。2、炒制時全程小火，必須用不粘鍋或不鏽鋼鍋，以免豆沙變色。3、模具每次都要刷些熟粉，以防粘連。4、冷藏冰鎮後口味更佳。