千味醉土匪豬肝怎麼做又香又好吃
主料
豬肝 ：一塊五花肉 ：一塊
輔料
花椒 ：適量生薑 ：適量
青蒜大蒜瓣 ：適量
新鮮紅尖椒 ：適量
白酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
八角 ：適量
豆瓣醬 ：一點
具體步驟
1. 將豬肝用温水沖洗乾淨浸泡片刻 切成稍厚的小塊
2. 五花肉用鹽、八角、黃酒醃製半天后入鍋煮熟 待涼後切片待用
3. 加入白酒、醬油、胡椒粉、生粉、滴入香油 抓勻備用
4. 薑切片、青蒜切段、紅尖椒切小丁備用
5. 炒鍋入多油 豬肝油少很容易粘鍋
6. 待油温六成熱後下入蒜、薑片、尖椒丁、花椒煸出香氣後放入五花肉片和豆瓣醬一同煸炒
7. 同時滑入豬肝快速翻炒待豬肝變色後下入青蒜再次翻炒這時豬肝表面略變硬即可出鍋
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