美味的土匪豬肝的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土匪豬肝的做法這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，不僅製作簡單而且作為一道地方特色美食，好吃又不失營養。所需要的食材主要為豬肝、杭椒。豬肝作為一種豬的內臟，口感爽滑營養豐富，搭配上美味而又營養的杭椒經過高温的處理，吃上一口回味無窮。

主料

豬肝 ：600
杭椒 ：100

輔料

葱薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
二鍋頭 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

豬肝洗淨，切四大條待用

豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反覆漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時

浸泡乾淨的豬肝攥幹水分，用二鍋頭、澱粉上漿醃製30分鐘，洗淨表面粘液待用

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用

坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起

坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘

下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘

.淋六月鮮、老抽，翻炒均勻，出鍋即可