健康的無蛋全麥牛奶麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

最近新買了一個烤箱，準備做無蛋全麥牛奶麪包來當一家大小的早餐。做法和用量都非常簡單，個人特別喜愛無蛋全麥牛奶麪包，麪包越嚼越香，都是麥香味和牛奶味，而且低油低糖，營養豐富，吃多了也不怕長胖，孩子也非常愛吃，還説要帶去幼兒園給同學分享。希望大家都喜歡。

主料

高筋全麥粉 ：240
純牛奶 ：160
酵母粉 ：3
鹽 ：2
橄欖油 ：20

輔料

白芝麻 ：20

具體步驟

將除橄欖油外的所有材料放入麪包桶開始揉麪。

麪糰光滑後加入橄欖油。繼續攪拌。

待麪糰能拉出透光的薄膜時，就可以停止攪拌了。

室温下發酵約1個小時。用手指沾麪粉插入麪糰，孔不會回縮，即表示發酵完成。

將發酵好的麪糰排氣，分割成4份，滾圓，醒發10分鐘。

將醒發好的麪糰按扁，擀成長方形面片。

沿着一端從上往下捲起來。注意收口邊緣用手壓薄一些方便收緊。

將款好的麪糰放入模具。

依次做好所有面團，在表面噴上一層水，蓋上濕布室温發酵。如果冬天的話要進烤箱發酵。

發酵至模具的八分滿，刷上一層牛奶，撒上適量白芝麻。

放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，到表面金黃即可。