糖醋小排骨怎麼做又香又好吃
主料
小豬肋排骨 :1斤多番茄沙司 :適量
白糖 :適量
米醋 :適量
葱 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 將排骨剁成小塊兒,洗淨後瀝乾水分,放入盤中倒上料酒,放上葱段和薑片,一點點鹽,鍋中放涼水,將排骨蒸30-40分鐘左右
2. 蒸熟的排骨拿出來瀝乾水分備用
3. 鍋中倒油,油熱將煮熟的排骨炸第一遍(由於亂賤油點子,我全過程小火兒,)
4. 這是過第一遍油,之後撈出
5. 再過第二遍油,外焦裏嫩,撈出備用
6. 碗中加入亨氏番茄沙司 白糖混合,嚐嚐酸甜,根據個人口味調整
7. 加一點醋和老抽還有生抽調味,也是根據自己的 口味適當調整
8. 將調好的汁倒入熱鍋中小火兒翻炒一下,主要是融化一下糖
9. 之後盛出備用
10. 鍋中倒入少許油,油熱後倒入炒好的醬汁,翻炒幾下後放入炸好的排骨,翻炒均勻即可出鍋。撒些芝麻裝飾即可。
11. 成品好香!
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