無油版照燒雞腿怎麼做又香又好吃
主料
琵琶腿 :3個輔料
鹽 :1勺白糖 :1勺
紅燒醬油 :1勺
生抽 :3勺
蠔油 :半勺
黑胡椒 :半勺
具體步驟
1. 去骨,用刀背拍松雞肉~加少許鹽和胡椒給雞肉做按摩
2. 用白糖、紅燒醬油、生抽、蠔油加熱水半碗調成碗汁
3. 不放油把雞腿皮朝下放鍋裏煎,放薑片和葱段去腥~
4. 煎到這種程度就差不多了,因為是不粘鍋所以不用擔心粘鍋~
5. 我為了讓雞肉更容易入味所以用刀改了小塊
6. 下碗汁~嗚嚕嚕收汁,這過程要用勺子不斷將汁澆到雞肉上,中間還可以翻面~
7. 收幹汁後的效果,還沒配米飯就被吃掉了,喜歡拌米飯的不要把汁收太乾~
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