改良版泰式咖喱蝦的做法,改良版泰式咖喱蝦怎麼做
“多次做咖喱蝦,以前都是把配菜放裏面一起煮,菜比較亂也容易煮爛,不美觀也不好吃,另外這次咖喱醬中放入半個生雞蛋,使醬汁更加濃厚。。這道菜伴米飯和沾法棍麪包吃,都是不錯的選擇。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
改良版泰式咖喱蝦的做法步驟
1、蝦洗淨,挑去上下兩個蝦線。
2、洋葱、彩椒,西芹,綠菜花、茭白等輔料切丁。
3、準備葱姜,咖喱粉,椰漿和牛奶。
4、起油鍋,煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。
5、放入彩椒和芹菜。
6、放入綠菜花。
7、炒熟盛出。
8、打一個雞蛋,將椰漿和牛奶倒碗中咖喱醬會咖喱粉。
9、咖喱醬或咖喱粉與辣椒油混合。
10、放入半個打散的雞蛋,放入少許清水。
11、起油鍋,放入葱姜。
12、分批放入蝦油煎,注意如果蝦伸直,用筷子夾一下。
13、全部蝦都下鍋。
14、煎到蝦出紅油。
15、倒入調製好的咖喱醬,放入鹽。
16、放入牛奶,熬一會,關火。
17、放入椰漿。
18、將蝦揀出來擺在盤中。
19、表面撒上配菜。
20、倒上鍋中的咖喱椰奶醬,擺上薄荷葉。
21、打包帶走。
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