水筍燒豆結怎麼做又香又好吃
水筍燒豆結,這是一道準備食材用時較長,但用料跟做法極其簡單的家常菜餚。水筍即茭白,富含蛋白質、脂肪、糖類跟多種維生素,其營養元素易被人體吸收,具有清熱利尿、通便解毒之功效且味道鮮美。常被單獨或者配以其他食材作為家常菜之一烹飪,是百搭蔬菜之一。豆結,由“豆中之王”的黃豆製成,是一種比豆皮更有嚼勁的豆製品,營養價值很高。高營養的水筍搭配易吸汁水的豆結,相得益彰口感頗佳,食材簡單、綠色健康、性價比高,可謂烹飪初級者費時但不費力的好選擇。
主料
水筍 :155豆結 :45
輔料
幹辣椒 :適量生抽 :3勺
鹽 :適量
油 :5勺
白糖 :1勺
具體步驟
1、清洗水筍、泡發豆結,準備幹辣椒。
2、將已泡發的豆結清洗一下,待用。
3、將已清洗好的水筍放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的水筍和清洗好的豆結翻炒翻炒。
5、擱入幹辣椒,加適量的清水。
6、加3湯勺生抽。
7、加一勺白糖。
8、加適量鹽。
9、調味煮開,直至湯汁幹即可。
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