絕對值得嘗試的“臘味炒飯”怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘腸 ：適量
雞蛋 ：適量
米飯 ：適量
青豆 ：適量
生菜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

紹興酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
臘腸油 ：適量

具體步驟

1. 生菜切成細條，蒜切末、雞蛋取蛋黃部分、臘腸剁碎粒（要剁小一點，這樣米飯更容易入味！）

2. 蒜末熬成蒜油，蒜末撈出，蒜油待用。（鍋裏一定不能剩蒜渣）

3. 鍋裏放少許油，倒入臘腸粒大火炒出油。

4. 轉小火，將臘腸擱到鍋的一邊，倒入打勻的蛋黃。

5. 蛋黃成型之後和旁邊的臘腸炒在一塊兒。

6. 放入米飯，小火耐心的將米飯撥散（不要用鍋鏟去壓它），散開了轉大火炒。

7. 倒入加了紹興酒的臘腸油，炒勻。

8. 加入生菜拌炒。

9. 放入青豆。

10. 加入之前熬的蒜油大火炒勻。

11. 出鍋前撒上少許胡椒粉即可。