草莓乳酪撻怎麼做又香又好吃
主料
草莓 :1000奶酪 :250
朗姆酒 :1湯匙
香草糖(可用白砂糖替代) :1/4杯
香草精 :1茶匙
薄荷葉(可選) :1枝
輔料
奶油 :2湯匙蛋黃 :1枚
黃油 :1條
麪粉 :1杯
鹽 :少許
具體步驟
1. 製作撻底:混合蛋黃和奶油。在食物料理機中,加入黃油、糖、鹽和麪粉攪拌至完全融合。繼續倒入蛋黃和奶油的混合物,攪拌至其成為一個麪糰。
2. 將麪糰拿出料理機,將其按壓進一個8英寸的活底撻模中,用叉子輕輕地按壓。在錫紙的亮面塗上一層黃油,將其鋪在撻地上,放入冰箱冷凍2小時。
3. 140度預熱烤箱,將撻底放再烤盤上烤15分鐘左右。揭下錫紙,繼續烤10分鐘左右,拿出烤箱讓其自行冷卻。
4. 洗淨草莓,切成兩半。將切好的草莓和剩餘的2湯匙糖混合,靜置15分鐘。
5. 製作餡料:將奶酪、朗姆酒、2湯匙糖和香草精攪拌混合在一起。用一個抹刀將表面抹平,放入冰箱中冷藏定型。接下來將切好的草莓鋪在上面,用薄荷葉裝飾即可。
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