美味的油爆青魚塊怎麼做又香又好吃
油爆青魚塊是一道好吃的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。青魚塊讓人垂涎欲滴,香味得到了完美的融合,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份美味的油爆青魚塊吧。吃貨們,有沒有心動啊?那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
青魚 :1000輔料
鹽 :適量料酒 :適量
先抽 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
桂皮 :適量
香醋 :適量
辣椒 :適量
油 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
八角 :適量
冰糖 :適量
蒜 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.青魚去鱗去雜質,洗淨瀝乾。
2.切成不規則的魚塊,加鹽,料酒,胡椒粉,先抽,醃製半天入味。
3.撇去醃汁,撒些澱粉,攪拌勻,
4.鍋裏放入400克植物油,6分熱時放入魚塊,稍微滑散開。
5.中火炸至金黃色,撈出控油。
6.炸好後,再全部放入油鍋炸一下,撈出控油。
7.取炒鍋,放入葱,姜,蒜,醋,先抽,八角,桂皮,香葉,冰糖,辣椒,加半碗清水煮開5分鐘,
8.放入炸好的魚塊,
9.中火煮至湯汁收幹即可。
1.先炸再煮,魚比較香,也比較入味,當然,炸好了就這樣吃也很好
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