牛奶雞蛋羹怎麼做又香又好吃
主料
土雞蛋 :2牛奶 :250ml
輔料
白砂糖 :2調羹草莓 :2-3顆
橙子汁 :1個
具體步驟
1. 準備一袋純牛奶、2只土雞蛋敲入小碗中備好
2. 草莓洗淨備好。(旁邊小碗中是核桃仁,這次就沒放,可以根據自己的愛好添加各種小吃做點綴)
3. 將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。
4. 加入2調羹砂糖,繼續打,打至白砂糖充分溶解即可。
5. 將打勻加入白砂糖的蛋液用過濾網進行1次過濾。
6. 再將牛奶調入過濾完畢的蛋液中,再次用打蛋器打勻
7. 這是調配好的
8. 蓋上保鮮膜,用牙籤在上面扎一些小孔,以免雞蛋羹鼓氣蒸出蜂窩狀(在家中找到比較更適合裝蛋羹的器皿,一是調換了小碗^_^)
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋,用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋,有時會出來色澤不勻的效果,影響視覺,但不影響口感。2、最好用加厚的保鮮膜,有的品牌太薄容易蒸破。3、裝蛋羹的容器材質不同,需要的時間也有所不同,需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。5、夏天可放涼後,放入冰箱裏冷藏一會再吃,更美味。6、上蒸鍋前一定要看看調配好的牛奶雞蛋液是否上漂浮着氣泡,有的話將氣泡打破,否則蒸出來的蛋羹上面也會有氣泡噢^_^這樣就不太美觀
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