自制芽菜臊子面怎麼做又香又好吃
地道的芽菜臊子面,芽菜臊子面不知道大家吃過沒有。芽菜臊子面就是加入了芽菜。芽菜是一種醃製鹹菜,主要產自於四川宜賓,用來製作臊子或是扣肉都是不錯的食材。吃不完可以密封放入冰箱冷藏,隨吃隨取放半個多月不會壞。芽菜臊子面即好吃又美味,是平民的一道佳餚。
主料
木耳菜 :20麪條 :160
芽菜肉臊子 :10
輔料
醋 :2花椒油 :2
味極鮮醬油 :6
蒜末 :2
辣椒油 :5
葱花 :2
豬油 :3
具體步驟
1.備好食材:麪條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、葱花、蒜末
2.先來兑調料:麪碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、葱花、豬油、辣椒油、花椒油
3.再來煮麪條,寬水煮麪
4.將煮開的麪湯舀一湯勺在調料碗中,並用筷子攪拌均勻
5.放入木耳菜,再次開鍋即可撈出
6.將煮熟的麪條盛入碗中,並把芽菜肉臊子放在麪條上拌勻即可
1、麪條不要煮時間過長,否則太爛就沒有口感了。2、調料的量可根據自己喜好來調節。3、木耳菜也可以換別的青菜。
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