美味爆炒蛭子怎麼做又香又好吃
蛭子時一種不大常見的食物,我特別愛吃它,我認為他口感獨特,滋味鮮美,氣味芬芳怡人,很好吃,所以今天介紹的這道菜就是爆炒蛭子,用新鮮的蛭子炒出來的,其散發的香味令人垂涎三尺,好吃極了,家裏大人小孩都愛吃,尤其是我家小孩經常纏着我給他做着道菜。
主料
蛭子 :500輔料
老薑 :適量大葱 :適量
大蒜 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
食鹽 :適量
辣椒醬 :適量
具體步驟
1.蛭子買回來泡在清水中,放適量食鹽,使新鮮的蛭子吐沙。
2.準備輔料,大葱切段,老薑切片,大蒜拍碎,幹辣椒切段。
3.炒鍋熱油,倒入所有輔料,以及辣椒醬,炒香。
4.倒入蛭子翻炒,一定要大火!
5.倒入一些料酒
6.放適量食鹽,生抽,老抽。加適量清水煮,
7.待湯汁快收干時出鍋,即可完成
1、買回來要泡水,記得放一點點食鹽。
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