有了這個小技巧做出的爆炒蟶子,好吃又美味
相信許多朋友們都有吃過蟶子,特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們。蟶子確實有着不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡吃蟶子,還喜歡配一些醬料。那麼問題來了,你們知道爆炒蟶子怎麼做嗎?一起來看看吧。
爆炒蟶子做法
一、蟶子的簡介
中午下班的時候去了一趟超市,發現了,非常好的一件東西,那就是蟶子,超市裏新上了許多新鮮的蟶子,看上去一個個非常活潑,這是讓小編想起了一道非常美味的美食,那就是爆炒蟶子,所以那小編就將他們買回了家,晚上下班後就要製作這道美食。
因為我們知道蟶子這種貝殼類的東西,在它們的身體裏面會有許多的泥沙,正好趁着中午的這一段充足時間,我們將它們泡在了水中,放入食鹽,這樣的話他們就會自動的將肚子中的泥沙吐出來。如果家中有大漏勺的話,可以把他們架起來,這樣他們出來的泥沙就直接落在了盆底,非常省事!
二、爆炒蟶子的技巧
為什麼小編這樣説呢?這也是一個小技巧,這樣去做的話他們就不會把吐出的泥沙吸到身體裏,也不用大家惦記着為它們換水了。差不多等小編晚上下班回家的時候,他們已經吐得很乾淨了,這個時候我們就可以動手製作這道美味的爆炒蟶子了。
我們製作這道爆炒蟶子,所需要的食材有蟶子,姜,大蒜,小米椒,水,豆瓣醬,生抽,蠔油,食用油,幹辣椒,水澱粉,小葱。我們先將葱,姜,蒜,小米椒,乾紅椒全部都切碎,放到一旁備用,這些配料全部做好之後,我們來進行下一步。
我們先將蟶子放入鍋中進行焯水,然後撈出放到一旁備用,接下來再過炒鍋中放入適量的食用油,把葱薑蒜,小米椒,乾紅辣椒放入鍋中,進行翻炒,爆香後加入生抽,蠔油,豆瓣醬,蟶子放到鍋中,進行翻炒,然後放入食鹽,雞精進行調味,最後在出科鍋前倒入少許的水澱粉,大火收汁就可以,盛出裝盤。
其實根據小編的製作步驟,完全就可以做出一盤非常美味的爆炒蟶子,這是一道非常簡單的家常菜。相信大家學會之後再也不用羨慕為何飯店做的爆炒蟶子如此的好吃,學會之後再也不用去飯店了,我們在家中也可以做出與之相媲美的爆炒蟶子。
以上就是關於“爆炒蟶子小技巧,好吃又美味”的全部內容,相信大家看完之後對爆炒蟶子有了一個更加全面的認識和了解,特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們應該多看看,可以動手嘗試。不過小編還是要提醒大家,蟶子雖然是個好東西,還需注意飲食搭配。
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