好吃的蘿蔔鮮蝦餃子怎麼做又香又好吃
今天閒來沒事,好久沒有做餃子給家人吃了,所以乾脆就在家給家人做一個蘿蔔鮮蝦餃子。蘿蔔鮮蝦餃子做法可是十分的簡單,做出來的蘿蔔鮮蝦餃子味道非常棒,吃過的朋友都會深深愛上的。經常吃飯也會膩,偶爾需要換換口味吃才能對得起我們的胃。喜歡吃蘿蔔鮮蝦餃子的朋友,跟着我,一起來做一下吧。
主料
豬肉 :250麪粉 :400
韭菜 :200
白蘿蔔 :半個
清水 :240
鮮蝦 :10只
輔料
油 :適量味極鮮 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.白蘿蔔擦成絲,加一小勺鹽醃出水分。
2.將蘿蔔絲攥去水分,用刀剁碎。
3.豬肉剁成肉餡,鮮蝦剝好,切丁。加入蘿蔔絲。然後加油,鹽,雞精,味極鮮,料酒,胡椒粉拌勻。
4.加入切碎的韭菜末。拌勻。
5.拌好的餡兒備用。
6.麪粉和水按照百分之六十的比例提前和好一塊麪,醒發半個小時以上。我是用麪包機和的,很方便。
7.將麪糰搓成長條,切成小劑子。然後擀圓。
8.取適量餡兒放進餃子皮裏。
9.收口捏緊。一個餃子就包好了。
10.依次包完所有的餃子。
11.鍋裏燒開水,下餃子,點三遍涼水,等餃子肚子鼓起來,都飄起來時就好了。
12.煮好的餃子趁熱吃,或者沾着醋吃,很鮮美。
1、蘿蔔水分比較多,要用鹽殺出部分水分。第二次拌餡兒時要注意不要太鹹了,因為第一次加了一點鹽殺水分。
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