自己做的蛋白酥怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋白 :2個輔料
玉米澱粉 :適量白砂糖 :適量
具體步驟
1.取兩個雞蛋
2.蛋清和蛋黃分離這一步忘了拍照了,只好補拍了剩下的兩個蛋黃。
3.打發蛋白的過程中,分兩次加入白砂糖
4.蛋白打到硬性發泡時,就好了
5.玉米澱粉出場了
6.加入跟白砂糖的量差不多的玉米澱粉。我就只加了這些
7.沒有裱花的工具,只好拿勺子挖在烤盤裏了,所以樣子不是很美觀,請無視
8.在烤盤中擺放整齊後,放入預熱好的烤箱,上下火120-150度,10分鐘左右,只要上色,基本就好了
白砂糖跟玉米澱粉的量基本是一樣的。
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