自己做的紫薯酥怎麼做又香又好吃
主料
小麥麪粉 :500輔料
鹽 :適量油 :適量
豬油 :150
具體步驟
1.板栗餡料加上糖膏
2.微波爐叮一分鐘攪拌均勻
3.不燙手時 把餡料團成大小均勻的球待用
4.熟紫薯壓碎在和麪粉一起攪拌 加水和糖揉合成麪糰
5.用豬油低筋粉和麪 油麪用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘
6.鬆弛20分鐘紫薯麪糰
7.分成大小一致的面劑子25克
8.紫薯麪包入油麪10克
9.擀成橢圓型
10.捲起 在擀一次
11.壓扁擀成圓形
12.包入餡料封好口按扁
13.烤箱預熱18度 放入烤箱上下火大概需要烤制25分鐘左右 視烤箱的功率
不同的烤箱因為功率烤制點心的時間不一樣需要隨時觀察烤箱
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