千味醉美味的芙蓉魚羹怎麼做又香又好吃
主料
鯇魚肉 ：150雞蛋 ：1個
輔料
香菜 ：1顆葱 ：2顆
薑絲 ：半湯匙
馬蹄粉 ：1湯匙
香油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.鯇魚切成薄片,放鹽,料酒,生粉拌勻醃10分鐘.
2.雞蛋打散,香菜,葱切成粒.馬蹄粉加2湯匙清水調勻備用.
3.鍋裏注入清水3-4碗,薑絲放進鍋裏.大火燒開後,把醃過的魚片放進鍋裏, 用筷子劃散.然後把濕馬蹄粉徐徐倒進湯裏,直到清湯變得有點粘稠時下鹽調味,接着把火調到最小,把雞蛋液沿着鍋邊慢慢倒進湯裏,一邊倒一邊用筷子慢慢搞拌,倒完後馬上滴些香油灑上葱花香菜末即可熄火盛起來.
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