美味的蘿蔔醬肉包怎麼做又香又好吃
美味的蘿蔔醬肉包是由蘿蔔和醬肉做餡兒一起搭配製作出來的包子,我在家做的時候一般還喜歡另外再加入加入一些老乾媽的醬,這樣做出來的包子融入了老乾媽的香,既好看又好吃,看了也會胃口大開,增加食慾,吃起來鮮美爽口,十分美味。
主料
麪粉 :適量輔料
蘿蔔 :適量具體步驟
.麪粉里加乾酵母,用温水和麪,蓋上蓋醒發。這個天氣,等餡料準備好就差不多醒好了。蘿蔔洗淨後去皮,切成大片,用開水焯軟後放涼,剁成餡並攥掉多餘的水分。
.鍋裏放少量油,葱花爆香,幹黃醬加少量水稀釋後炸香。剁好的蘿蔔跟炸醬一起拌勻。.肉餡里加料酒去腥,老抽上色,生抽提鮮,香油和十三香增香,再加入葱花朝一個方向攪上勁。
.蘿蔔餡和肉餡混合在一起,加雞粉和鹽調味,攪勻上勁。這時面已經發到開始的兩倍大,可以準備包了。揉麪團把裏面的空氣都趕出來,揪成面劑子,擀成中間薄四周厚的皮。
包好的包子放在鍋裏再次醒發20分鐘左右。開大火,上汽後大火蒸15分鐘就可以出鍋了
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