千味醉豆豉辣醬小炒肉怎麼做又香又好吃
主料
青蒜 ：50豬肉 ：300
輔料
葱姜 ：適量食用油 ：2大匙
料酒 ：2大匙
澱粉 ：2小匙
香油 ：1小匙
糖 ：1小匙
剁椒豆豉醬 ：1大匙
具體步驟
1. 豬肉切成2-3毫米的片，在肉裏調入適量薑絲、1大匙料酒、醬油1大匙、1小匙澱粉、1小匙香油醃製二十分鐘以上。
2. 利用醃肉的時間可以準備配料，剪下青蒜清洗後切成段、葱姜切末。
3. 起鍋，油熱後再放油，油八成熱後煸入葱薑末隨後就滑入肉片不停翻炒，肉片表面變色後放入豆豉辣醬一同煸炒。
4. 將肉片均勻的包裹着豆豉辣醬後，烹飪糖進行調味。
5. 用一小匙澱粉和一大匙料酒調成澱粉糊，烹入肉片中。
6. 臨出鍋時倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。
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