奶酪蛋糕的做法 不需要烤爐的奶酪蛋糕 奶酪蛋糕怎麼做
美食菜譜1.62W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪蛋糕的做法步驟
- 1、需要一個直徑24cm的托盤蛋糕模子蛋糕底200g全麥餅乾75g黃油填充(中間層)4片(g)魚膠200g純天然味新鮮軟奶酪2大勺熱開水1-11/2dl砂糖(或者綿白糖)3茶勺香草糖粉21/2食勺檸檬汁2-3dl奶油表層2dl芒果醬(或者紅果醬等等,不要太甜的果醬都可以,最好的是嬰兒果醬食品)2片(g)魚膠2大勺水
- 2、1將全麥餅乾敲碎,放入盆裏,倒入融化的黃油。攪拌均勻。2在脱盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脱紙(避免捻粘),將黃油攪拌好的餅乾粉倒入蛋糕模內,用手活着杯子底壓壓,直到餅乾層結實平整。3.將魚膠至於冷水中浸泡5分鐘。4.將檸檬汁,糖,與新鮮軟奶酪攪拌均勻。5.將奶油攪拌打起泡沫壯(需要攪拌機)。6.將帶有魚膠的水煮開(魚膠在開水中融化,一定不能省略冷水泡的環節,否則魚膠在熱水中不融化)。
- 3、7.將融化後的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。8.將打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中,不能動作太快或太大。9.將攪拌好的奶酪料到入鋪好餅乾的蛋糕模子裏面。10.蛋糕模子上蓋上保鮮膜,靜置幾個小時,或者過夜(放冰箱裏,不能放在室温)
- 4、11.幾個小時後,或者第二天,將魚膠冷水浸泡5分鐘。12.到少量水(2大勺),煮開,放入魚膠,融化後,離火。倒入果醬,攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上(還在蛋糕模子裏面)13,冰箱裏靜置半個小時,烏拉。好了。
小竅門
蛋糕取出來的時候很容易。最好兩天內吃完,否則放在冰箱裏面容易被其他菜的味道“感染”。
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