法式椰絲麥芬的做法 法式椰絲麥芬 —— 絲絲點點的椰絲,難以忘懷的獨特滋味 法式椰絲麥芬怎麼做
“簡單快捷的麥芬蛋糕,卻不妨礙它擁有難以忘懷的獨特滋味。
濃郁的椰香,絲絲點點的椰蓉混在蛋糕體中,不但很有口感,還能增加很多很多的纖維質哦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式椰絲麥芬的做法步驟
1、杏仁粉與糖粉過篩入打蛋盆中
2、依次加入室温軟化的黃油和蛋黃,用打蛋器攪打均勻
3、加入牛奶,繼續用打蛋器快速拌勻
4、最後篩入低筋麪粉和泡打粉
5、用刮刀拌勻,成蛋糕糊
6、裝入一次性裱花袋中,剪小口,擠入紙杯中,約8分滿,先撒上一層椰蓉,最後表面裝飾一些葡萄乾
7、放入預熱好180°的烤箱,中層,上下火,烤25分鐘即可
小竅門
注意事項:
1,將麪糊裝入裱花袋中,然後再擠入模具內,比較容易控制用量。
2,這種杏仁粉與糖粉各1/2的方法,在法式點心中材料的表示方法,稱為T.P.T.,除非有特別標明是何種堅果粉,否則T.P.T.(TantPourTant的縮寫)即是杏仁粉與糖粉各一半的意思。
3,糖粉與杏仁粉必須同時過篩,再與其他材料混合,質地才會細緻均勻。
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