果香雞柳怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

果香雞柳，雞柳中富含了豐富的蛋白質，而且再配上果香十分的美味，是一道值得大家去製作的美食，可以和家人分享你的成果，是一道非常美味的休閒食品。值得我們去品嚐。

主料

雞胸肉 ：1塊

輔料

芒果 ：適量
紅心火龍果 ：適量
桃 ：適量
鹽巴 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
火龍果 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
獼猴桃 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉一塊洗淨

2.把雞胸肉切小塊

3.加鹽巴料酒味精稍微醃製10分鐘左右

4.醃製過程中將水果切粒備用

5.紅色火龍果另切裝碗備用

6.醃製好的雞胸肉抓勻至手上有粘度時加一些些的水再抓，如此反覆3次

7.加入雞蛋清再次輕柔的抓勻

8.加入澱粉再抓勻

9.入冰箱冷藏3分鐘，讓澱粉鎖住水分

10.鍋裏入油燒熱至7成

11.冰箱裏取出雞柳一條條入鍋炸，入鍋炸時先不攪動，讓肉先定型，稍後再翻炒

12.炸到稍微上色時撈起

13.待油鍋燒開起泡後再入雞柳復炸一次，至金黃色

14.炸至金黃色起鍋瀝乾油

15.鍋裏留少許油燒開

16.入水果丁翻炒

17.加水燒開，加少許鹽巴，味精，糖

18.入水澱粉勾芡

19.倒入雞柳翻炒片刻

20.最後加入紅火龍果上色，隨即起鍋

21.起鍋裝盤點綴，一盤酸酸甜甜的果香雞柳完成

烹飪技巧

1.紅色火龍果要在起鍋前投入，隨即裝盤2.注意6-9的步驟，這是雞柳保持水嫩如豆腐的祕訣