家常版銅鑼燒怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50牛奶 :30
砂糖 :20
蜂蜜 :5
植物油 :5
雞蛋 :一個
泡打粉 :2
輔料
具體步驟
1. 準備好材料
2. 蛋白放入無油無水得盆裏
3. 蛋黃里加入牛奶、蜂蜜、植物油、攪拌均勻
4. 蛋黃糊裏再加入過篩好的麪粉
5. 蛋白裏分兩次加入砂糖打至乾性發泡
6. 把蛋白分次加入攪拌好的蛋黃糊裏攪拌均勻(注意攪拌的時候不能劃圈要切拌避免消泡)
7. 攪拌好的麪糊
8. 取一個小勺把麪糊在電餅鐺或者平底鍋中攤成小圓餅形
9. 當表面出現氣泡孔時翻面
10. 翻面至烤熟即可
11. 吃的時候中間抹上一層豆沙餡口味更佳哦
一定要用不粘鍋,如果沒有可以在鍋底抹上薄薄的一層油防粘。
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