清淡健康牛筋牛肉湯粉怎麼做又香又好吃
清淡健康牛筋牛肉湯粉是一款十分具有潮汕風味的營養湯粉早餐,其中牛筋十分爽口彈牙,富含膠原蛋白,而牛肉則是低熱量的美味肉類,再加上爽滑的河粉做成這一款清淡健康牛筋牛肉湯粉,作為營養早餐的首選,既有肉又有粉,還有湯汁,滿足早餐的所有需求。
主料
牛肉 :100半成品牛筋 :100
幹河粉 :100
輔料
油 :適量生抽 :適量
粟米粉 :適量
具體步驟
1.食材圖
2.酥料:麪粉100g,豬油50g,和成麪糰
3.皮料餳制的期間,準備餡料,洋葱切碎
4.肉切碎
5.加入鹽,味精,料酒,生抽,香油調製餡料(依個人口味,喜歡什麼放什麼)
6.皮料包酥料,大包酥開始了
7.收緊皮料
8.擀成薄片,需要一定手法,不能將酥皮擀破,多練練就好了
9.折三折擀成薄片,同樣,不要擀破,新手慢慢來就行了
10.從一邊捲起
11.卷好後用手整形,保證粗細均勻,大包酥完成
12.下劑子
13.兩端向中間捏
14.按扁按圓
15.打入餡料,包嚴,收口向下放在案板上,雙手整形,按扁按圓
16.放入烤盤,刷雞蛋液,撒芝麻
17.烤箱上下火180度,20分鐘即可(看烤箱的火力)
5.放入牛肉和牛筋煮熟,加入食鹽調味,熄火盛出
牛肉不易煮久
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